Вот уникальный рецепт приготовления гуся, который обязательно порадует вас и ваших гостей:
Гусь, запеченный с яблоками и апельсинами
Ингредиенты:
- 1 гусь (около 3-4 кг)
- 3-4 яблока
- 2 апельсина
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Веточки розмарина и тимьяна
- 1 лимон
- 100 мл белого вина
Приготовление:
- Подготовка гуся:
- Тщательно промойте гуся и обсушите бумажными полотенцами.
- Натрите гуся солью и перцем как снаружи, так и внутри.
- Срежьте лишний жир с брюшка и шеи.
- Маринад:
- Смешайте мед, горчицу, сок одного апельсина и лимона.
- Добавьте измельченные зубчики чеснока, розмарин и тимьян.
- Натрите гуся получившимся маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов.
- Начинка:
- Нарежьте яблоки и апельсины на четвертинки.
- Начините гуся фруктами и зашейте брюшко кулинарной нитью.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите гуся на противень грудкой вверх.
- Полейте гуся белым вином и накройте фольгой.
- Запекайте гуся в духовке около 2,5-3 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы гусь подрумянился.
- Подача:
- Достаньте гуся из духовки и дайте ему отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой.
- Подавайте с запеченными яблоками и апельсинами.
Приятного аппетита!
Гуся, запеченного с яблоками и апельсинами, можно подавать с различными гарнирами, которые подчеркнут его вкус. Вот несколько идей:
- Картофельное пюре: Классическое картофельное пюре с добавлением сливочного масла и молока.
- Запеченные овощи: Морковь, картофель, брокколи и цветная капуста, запеченные с оливковым маслом и травами.
- Клюквенный соус: Сладко-кислый соус из клюквы отлично дополнит вкус гуся.
- Рис с овощами: Легкий гарнир из риса с добавлением обжаренных овощей.
- Салат из свежих овощей: Легкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.
Эти гарниры помогут создать полноценное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Гуся традиционно готовят на крупные праздники, такие как Новый год и Рождество. В некоторых странах также отмечают День гуся 11 ноября, когда готовят блюда из гуся по традиционным рецептам.
Есть ли у вас особый повод для приготовления гуся? Посмотреть другие рецепты вторых блюд Вы можете здесь.