Вот уникальный рецепт приготовления чечевицы с добавлением ароматных специй и овощей, который придётся по вкусу.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Кумин (зира) – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая – 1/2 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Свежая зелень (кинза, петрушка) – для подачи
Приготовление:
- Чечевицу промойте и замочите в воде на 30 минут.
- Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте масло, добавьте кумин и кориандр, обжарьте специи до появления аромата.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
- Влейте томатную пасту, добавьте куркуму, паприку, чеснок и обжарьте все вместе ещё пару минут.
- Слейте воду с чечевицы и добавьте её в сковороду. Залейте свежей водой, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности чечевицы, примерно 20 минут. При необходимости добавьте воды.
- Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
- Подавайте с рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита! Этот рецепт сочетает в себе богатство вкуса и пользу чечевицы с восточными нотками специй. Он прекрасно подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Давайте добавим к этому блюду ещё несколько штрихов, чтобы сделать его ещё более уникальным и пикантным:
Дополнения к рецепту:
- Чатни из манго: Подайте чечевицу с домашним чатни из манго. Для его приготовления вам понадобится спелое манго, немного уксуса, сахар, имбирь и специи по вкусу. Это добавит сладко-острый вкус к вашему блюду.
- Кокосовое молоко: Добавьте в чечевицу полстакана кокосового молока за 5 минут до окончания готовки. Это придаст блюду кремовую текстуру и нежный вкус.
- Жареный картофель: Поджарьте кубики картофеля до золотистой корочки и добавьте их в чечевицу перед подачей. Это добавит хрустящий элемент в блюдо.
- Свежие овощи: Нарежьте свежие огурцы, помидоры и лук тонкими ломтиками и подавайте их отдельно. Свежие овощи освежат вкус и добавят хруст.
- Лимонный сок: Подавайте чечевицу с дольками лимона. Сок лимона, выжатый перед употреблением, прекрасно подчеркнет вкус специй.
- Тосты с чесноком: Подрумяньте на сковороде ломтики багета с чесноком и оливковым маслом. Хрустящие тосты станут отличным дополнением к чечевице.
Эти дополнения не только усилят вкус вашего блюда, но и сделают его подачу более разнообразной и интересной. Попробуйте экспериментировать и наслаждайтесь каждым укусом! Посмотреть другие рецепты вторых блюд Вы можете здесь.