Вот уникальный рецепт лакедры, запеченной в фольге с лимоном и травами:
Ингредиенты:
- Лакедра (желтохвост) – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий розмарин – 2 веточки
- Свежий тимьян – 2 веточки
- Свежий укроп – 1 пучок
- Соль и черный перец – по вкусу
- Белое сухое вино – 50 мл
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Очистите лакедру от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Просушите бумажными полотенцами.
- Маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Натрите рыбу полученной смесью как снаружи, так и внутри.
- Травы и лимон: Нарежьте оставшийся лимон тонкими кружочками. Внутрь рыбы положите веточки розмарина, тимьяна и укропа, а также несколько кружочков лимона.
- Фольга: Положите рыбу на большой лист фольги. Сверху разложите оставшиеся кружочки лимона и веточки трав. Полейте рыбу белым вином.
- Запекание: Плотно заверните рыбу в фольгу, чтобы соки не вытекали. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут.
- Подача: Достаньте рыбу из духовки, аккуратно разверните фольгу и подавайте горячей, украсив свежими травами и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Лакедру, запеченную в фольге с лимоном и травами, можно подавать с различными гарнирами. Вот несколько идей:
- Овощи: Подавайте с запеченными или тушеными овощами, такими как спаржа, брокколи, цветная капуста или морковь. Также можно приготовить овощной салат с помидорами черри, огурцами и зеленью.
- Картофель: Отлично подойдет картофельное пюре, запеченный картофель или картофель фри. Можно также приготовить картофельные дольки с розмарином.
- Рис или киноа: Белый или коричневый рис, а также киноа станут отличным дополнением к рыбе. Можно добавить немного лимонного сока и зелени для аромата.
- Зелень и салаты: Свежие салаты из зелени, такие как руккола, шпинат или микс салатов, прекрасно дополнят блюдо. Можно добавить к салату авокадо, орехи или семена для разнообразия текстур.
- Соусы: Подавайте с соусом на основе йогурта, чеснока и зелени, или с соевым соусом и маринованным имбирем для азиатского акцента.
Надеюсь, эти идеи помогут вам создать вкусное и сбалансированное блюдо! Посмотреть другие вторые блюда Вы можете здесь.