Как приготовить лосятину с ягодным соусом по рецепту

Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Вот уникальный рецепт приготовления лосятины с ягодным соусом:

Лосятина с ягодным соусом

Ингредиенты:

• Лосятина (филе) – 1 кг
• Лингонберри или клюква – 500 г
• Сало – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Красное вино – 200 мл
• Мед – 2 ст. ложки
• Розмарин – 2 веточки

Приготовление:

1. Маринад:
   • В блендере измельчите ягоды до состояния пюре.
   • Натрите лосятину перцем и залейте ягодным пюре. Оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.
2. Подготовка мяса:
   • Достаньте мясо из маринада, но не выливайте маринад.
   • Нашпигуйте мясо кусочками сала.
3. Обжарка:
   • Разогрейте оливковое масло в сковороде.
   • Обжарьте лосятину со всех сторон до золотистой корочки.
4. Тушение:
   • Переложите мясо в жаропрочную форму.
   • В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
   • Добавьте красное вино, мед и оставшийся маринад. Доведите до кипения.
   • Вылейте соус на мясо, добавьте веточки розмарина.
   • Накройте форму фольгой и тушите в духовке при 160°C около 3-4 часов, пока мясо не станет мягким.
5. Подача:
   • Нарежьте мясо на порционные куски и подавайте с ягодным соусом.

Приятного аппетита! Если у вас есть какие-то предпочтения или вопросы по рецепту, дайте знать!

Лосятину с ягодным соусом можно подавать с различными гарнирами, которые подчеркнут вкус блюда. Вот несколько идей:

1. Картофельное пюре: Классический гарнир, который отлично сочетается с мясом и соусом.
2. Запеченные овощи: Морковь, картофель, брокколи или цветная капуста, запеченные с оливковым маслом и травами.
3. Рис: Белый или дикий рис станет отличным дополнением к лосятине.
4. Гречка: Традиционный русский гарнир, который хорошо сочетается с мясом.
5. Салат из свежих овощей: Легкий салат из помидоров, огурцов, зелени и оливкового масла.

Какой из этих гарниров вам больше нравится?

Лосятину можно готовить на различные праздники и особые случаи. Вот несколько идей:

1. Новый год: Праздничное блюдо, которое станет украшением новогоднего стола.
2. Рождество: Традиционное мясное блюдо для рождественского ужина.
3. День рождения: Удивите гостей необычным и вкусным блюдом.
4. Свадьба: Лосятина может стать изысканным блюдом на свадебном банкете.
5. Юбилей: Отличный выбор для празднования значимой даты.

А вы планируете готовить лосятину на какой-то особый случай? Посмотреть другие рецепты вторых блюд Вы можете здесь.