Вот рецепт говяжьего языка в сливочном соусе, включая идеи для подачи на праздники:
Говяжий язык в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 1 говяжий язык (около 1-1.5 кг)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
- 200 мл сливок (20-30%)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 ч. ложка горчицы
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Подготовка языка: Промойте язык под холодной водой, поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте первую воду, чтобы убрать пену и примеси.
- Варка: Залейте язык свежей водой, добавьте луковицу, морковь, лавровые листья, черный перец и соль. Варите на среднем огне 2-3 часа до мягкости.
- Очистка: Выньте язык из бульона, дайте остыть, снимите кожу, начиная с кончика. Нарежьте тонкими ломтиками.
- Соус: В сковороде растопите масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Постепенно влейте сливки, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте горчицу и соль по вкусу, варите до загустения.
- Подача: Выложите ломтики языка на тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью.
Гарниры:
- Картофельное пюре
- Рис
- Овощи на пару
- Гречка
- Легкий овощной салат
Праздничные даты:
- Новый год: Отличное дополнение к праздничному столу.
- Рождество: Прекрасно впишется в рождественское меню.
- День рождения: Удивите гостей изысканным и нежным блюдом.
- Свадьба: Может стать частью свадебного банкета.
- Юбилей: Празднование важной даты будет еще более торжественным.
- Семейные праздники: Подойдет для любого семейного торжества или воскресного обеда.
Сегодня узнали как готовить язык говяжий рецепт. Приятного аппетита! 😊 Посмотреть другие рецепты вторых блюд или закусок.