Вот уникальный рецепт мантов, который сочетает традиционные элементы с некоторыми интересными добавками:
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 200 мл воды
Для начинки:
- 500 г баранины (или говядины), мелко нарезанной
- 200 г тыквы, натертой на крупной терке
- 2 крупных луковицы, мелко нарезанных
- 100 г курдючного сала или сливочного масла, мелко нарезанного
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. черного молотого перца
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйцо и постепенно влейте воду, замешивая тесто.
- Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В большой миске смешайте мясо, тыкву, лук и курдючное сало (или сливочное масло).
- Добавьте зиру, черный перец и соль. Хорошо перемешайте.
- Формирование мантов:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги.
- В центр каждого круга положите начинку.
- Сложите края теста и защипните их, чтобы получились манты.
- Приготовление на пару:
- Выложите манты на поддоны мантоварки, смазанные растительным маслом, чтобы они не прилипали.
- Готовьте на пару около 40 минут.
- Подача:
- Подавайте манты горячими, с соусом из сметаны, чеснока и зелени.
Приятного аппетита!
Манты традиционно готовят на различные праздники и семейные торжества. В Центральной Азии и на Кавказе их часто готовят на такие праздники, как Новый год, Курбан-байрам, Наурыз и другие значимые события. Однако, манты можно готовить в любое время года, когда хочется порадовать себя и близких вкусным блюдом.
Есть ли у вас особый повод, для которого вы хотите приготовить манты? Посмотреть другие рецепты вторых блюд Вы можете здесь.