Вот уникальный рецепт приготовления индейки:
Индейка с травами и лимоном
Ингредиенты:
- 1 целая индейка (около 4-5 кг)
- 2 лимона
- 1 головка чеснока
- 1 пучок свежего розмарина
- 1 пучок свежего тимьяна
- 1 пучок свежего шалфея
- 100 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло
Инструкции:
- Подготовка индейки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Промойте индейку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Натрите индейку солью и черным перцем как снаружи, так и внутри.
- Приготовление начинки:
- Нарежьте лимоны на четвертинки.
- Разделите головку чеснока на зубчики, не очищая их.
- Внутрь индейки положите лимоны, чеснок и половину трав (розмарин, тимьян, шалфей).
- Приготовление ароматного масла:
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле.
- Добавьте оставшиеся травы и дайте им немного настояться в масле.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Запекание индейки:
- Смажьте индейку оливковым маслом.
- Полейте индейку ароматным маслом, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности.
- Положите индейку на решетку в жаровне грудкой вверх.
- Запекайте индейку в предварительно разогретой духовке около 3-3,5 часов, периодически поливая ее выделившимся соком.
- Проверка готовности:
- Индейка готова, когда внутренняя температура в самой толстой части бедра достигнет 75°C.
- Достаньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть 20-30 минут перед нарезкой.
- Подача:
- Нарежьте индейку и подавайте с любимыми гарнирами, например, с картофельным пюре и овощами.
Приятного аппетита!
Индейка прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами. Вот несколько популярных вариантов:
Гарниры:
- Картофельное пюре: Классический выбор, который отлично дополняет вкус индейки.
- Запеченные овощи: Морковь, брюссельская капуста, картофель и сладкий картофель.
- Клюквенный соус: Традиционный соус, который добавляет сладко-кислую нотку.
- Фаршированные грибы: Вкусное и ароматное дополнение.
- Зеленая фасоль: Часто подается с миндалем или беконом.
- Кукурузный хлеб: Мягкий и сладковатый хлеб, который хорошо сочетается с индейкой.
Соусы:
- Грибной соус: Кремовый соус с грибами, который добавляет насыщенный вкус.
- Соус из красного вина: Элегантный соус, который подчеркивает вкус мяса.
- Соус из яблок: Сладкий и ароматный соус, который добавляет свежесть.
Салаты:
- Салат из свежих овощей: Легкий и освежающий салат с огурцами, помидорами и зеленью.
- Цезарь салат: Классический салат с романо, пармезаном и крутонами.
А какие гарниры и соусы вы предпочитаете к индейке?
Индейка традиционно подается на различные праздники и особые события. Вот несколько примеров:
- День благодарения (США и Канада): В США этот праздник отмечается в четвертый четверг ноября, а в Канаде — во второй понедельник октября.
- Рождество: Во многих странах индейка является традиционным рождественским блюдом.
- Новый год: В некоторых культурах индейка также подается на новогодний стол.
Сегодня узнали рецепты как готовить индейку. А у вас есть любимый праздник, на который вы готовите индейку? Посмотреть другие рецепты вторых блюд Вы можете здесь.