Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Вот рецепт говяжьего языка в сливочном соусе, включая идеи для подачи на праздники:

Говяжий язык в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 1 говяжий язык (около 1-1.5 кг)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 лавровых листа
• 5-6 горошин черного перца
• Соль по вкусу
• 200 мл сливок (20-30%)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 1 ч. ложка горчицы
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовка языка: Промойте язык под холодной водой, поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте первую воду, чтобы убрать пену и примеси.
2. Варка: Залейте язык свежей водой, добавьте луковицу, морковь, лавровые листья, черный перец и соль. Варите на среднем огне 2-3 часа до мягкости.
3. Очистка: Выньте язык из бульона, дайте остыть, снимите кожу, начиная с кончика. Нарежьте тонкими ломтиками.
4. Соус: В сковороде растопите масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Постепенно влейте сливки, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте горчицу и соль по вкусу, варите до загустения.
5. Подача: Выложите ломтики языка на тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью.

Гарниры:

• Картофельное пюре
• Рис
• Овощи на пару
• Гречка
• Легкий овощной салат

Праздничные даты:

• Новый год: Отличное дополнение к праздничному столу.
• Рождество: Прекрасно впишется в рождественское меню.
• День рождения: Удивите гостей изысканным и нежным блюдом.
• Свадьба: Может стать частью свадебного банкета.
• Юбилей: Празднование важной даты будет еще более торжественным.
• Семейные праздники: Подойдет для любого семейного торжества или воскресного обеда.

Сегодня узнали как готовить язык говяжий рецепт. Приятного аппетита! 😊 Посмотреть другие рецепты вторых блюд или закусок.

Подписывайтесь на наши социальные сети

Поделиться