Примерное время на чтение статьи: 2 минуты

Готовим гуляш из свинины пошаговый рецепт. Гуляш — это традиционное блюдо, которое зародилось в Венгрии. Изначально это был суп, который готовили венгерские пастухи на костре. Со временем гуляш стал популярным во многих странах, включая Россию, где он превратился в рагу.

Итак: готовим гуляш из свинины пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка или шейка) — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сладкая паприка — 2 ст. л.
• Томатная паста — 100 г
• Красное сухое вино — 200 мл
• Бульон или вода — 1,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Тмин — 1 ч. л.
• Майоран — 1 ч. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, затем выложите его в глубокую кастрюлю.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тертую морковь и перец, нарезанный кубиками. Обжаривайте овощи до мягкости.
3. К овощам добавьте измельченный чеснок, паприку и томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
4. Содержимое сковороды переложите в кастрюлю к мясу. Влейте вино и бульон, добавьте лавровый лист, тмин и майоран. Доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.
5. За 30 минут до готовности добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль и перец. При необходимости добавьте воды.
6. Готовый гуляш должен быть густым и ароматным. Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом.

Этот рецепт сочетает в себе классические венгерские специи и технику приготовления, но также включает элементы, характерные для русской кухни, такие как добавление красного вина для углубления вкуса. Посмотреть другие рецепты вторых блюд. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши социальные сети

Поделиться